Godmiddag!

Totalt onyttiga våfflor med nykokt hjortronsylt, följt av Irish coffee till efterrätt. Fem poäng från mig faktiskt! Imorgon har barnen beställt thailändsk friterad kyckling till middag. Inte särskilt nyttigt det heller va? Känns som att det skulle behövas en skidtur på sjön till helgen.

En gång var vi på rea tre gånger

I förrgår köpte vi oss en golvlampa på Mio. Lampan ska stå vid bäddsoffan på gästrumskontoret så att våra gäster kan läsa. En reafyndad papperskorg fick också hänga med hem. Lampskärmen var tyvärr så vansinnigt sned att man bara ville skrika.

Igår åkte maken tillbaka. Han skulle även passa på att köpa en till likadan papperskorg. Hem kom han med ny lampa, men utan papperskorg. Taklister glömde han också bort. Nya lampan var lika sned som den första, men jag vet inte om vi orkar byta igen.

Idag svängde vi förbi för att köpa papperskorg. Tur att de hade två kvar! Och ännu flera mera lister har vi släpat hem från stora byggvaruhuset. Dax för taklister på gästrumskontoret minsann! Det tar sig i alla fall lite grand!

Fikonkaka med glasyr

Den här fikonkakan bjöd jag på som vuxenefterrätt i jul. Receptet verkade lovande, men kakan blev bara sådär. Inte oätlig, men heller inte supergod. Jag lär knappast baka den igen. Det var betydligt större åtgång på barnens efterrätt. Receptet på fikonkakan fanns i Lantliv mat & vin nr 4/10.

Fikonkaka med glasyr

10 torkade fikon
1 dl madeira eller portvin
150 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl råsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
rivet skal av 1 citron

Topping
25 g smör
250 g kesella
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin

Finhacka fikonen och lägg dem i en skål. Hetta upp vinet och häll över fikonen. Låt dra någon timme.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant som mäter 24 centimeter i diameter. Vispa smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och tillsätt i smeten. Blanda i citronskal och fikon. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 45– 50 minuter. Känn med en provsticka att den är genomgräddad. Låt kakan kallna.

Gör toppingen: Smält smöret och låt det svalna. Rör ner kesella, florsocker, vaniljsocker och apelsinskal. Ställ krämen i kylen. Bred krämen över den kalla kakan och förvara den i kylen. Garnera gärna kakan med torkade fikon, apelsin, kumquat och sönderbrutna kanelstänger.

Lemon curd

Minsting har suktat efter lemon curd i flera veckor nu. Idag fikade vi engelska scones med lemon curd på. Receptet kommer från "Cranks bästa recept". Ganska underliga recept i den boken vill jag minnas. Lemon curd och citrondricka är nog de enda recept därifrån som jag använder numera. Råsockret ger en väldigt bra smak, men tyvärr blir färgen mindre snygg.

Lemon curd

2 ägg

100 g smör

rivet skal & saft av 2 citroner

4½ dl råsocker

Vispa äggen och lägg alla ingredienser i en värmetålig skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills sockret löst sig och fortsätt uppvärmningen. Rör om då och då i krämen. Koka tills krämen tjocknat så pass att den fastnar på baksidan av en slev. Häll upp curden i en burk. Hållbar ca 14 dagar i kyl.

Idag kom sovrumstapeterna...

Inte en dag för tidigt! Snarare en vecka för sent... Den där tapetseringen hinns inte med innan jul. Det vore övermod att försöka tapetsera klart ett sovrum dagen före julafton. Men jag är sur på dem. Riktigt ordentligt jävla skitsur faktiskt.

Kalvfärsköttbullar med kanel

Äldste sonen och jag slöade i tv-soffan igår och kollade på Ernst. Sonen tyckte att köttbullarna med kanel lät så goda att han erbjöd sig att laga dem! Vi hade ingen älgfärs hemma, så vi tog kalvfärs istället. De verkar tyvärr ha tappat bort löken bland ingredienserna i receptet. Vi gissade på en lök. Goda blev de i alla fall!

Kalvfärsköttbullar med kanel

ca 50-60 st

500 g kalvfärs (eller 300 g älgfärs + 200 g fläskfärs)
½ dl ströbröd
½ dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 ägg
½ tsk kanel
salt, efter smak
svartpeppar, efter smak

Hacka vitlöksklyftor och gul lök. Stek lökhacket i smör. Blanda ströbröd, vispgrädde och mjölk och låt svälla i 5 minuter. Blanda ihop alla ingredienser till en smidig smet. Rulla till köttbullar och stek i smör.

Hemgjort chokladpulver med kryddor

Receptet skrev jag av från Allt om Mat för sisådär två år sedan. Har inte kommit mig för att testa förrän nu. Jag hade nog förväntat mig mer smak av kryddorna. Ingen annan än jag har vågat smaka...

Hemgjort chokladpulver med kryddor

Till ca 3 dl

1 vaniljstång
½ dl + 1 dl råsocker
1 stjärnanis
½ tsk kardemummakärnor
½ tsk chiliflakes (Santa Maria red hot chilipepper)
1½ dl kakao (ca 70% kakaohalt)

Till en kopp:
2 dl + ½ dl mjölk

Finhacka vaniljstången. Mal den med 1 dl av sockret och resten av kryddorna i en kaffekvarn eller med en mixerstav. Alt mortla för hand. Blanda kryddblandningen med kakao och resten av sockret. Häll upp på en burk med tättslutande lock.

Till en kopp: Värm 2 dl mjölk och blanda ned en dryg msk av det smaksatta kakaopulvret. Värm ytterligare ½ dl mjölk i en kastrull och vispa kraftigt med visp eller mixerstav till ett skum. Lägg skummet på toppen av den varma chokladdrycken.

Oväntat uppdrag

- Hallå ja, är det mannen som skulle sluta jobbet för 35 minuter sedan som ringer?
-Nja, det är mannen vars bildörr gått i baklås...

Äldste sonen fick det föga eftertraktade uppdraget att dit med min bilnyckel. Tur ändå att bussarna går alldeles förbi makens jobb.

Vart tog december vägen?

Förr i tiden, när man var liten, var december så himla långsam. Julafton var långsammast av alla dagar någonsin. Och tomten kom inte förrän det var sent på kvällen, när alla (även gamla idisslande släktingar) hade ätit klart och köket var städat. Nuförtiden går december så hiskligt fort. Är det någon jäkel som springer runt med en magisk fjärrkontroll och snabbspolar!?

Du mamma...

-Du mamma, nu när det är jullov kan vi ju vara uppe längre på kvällarna! Är det något bra på tv ikväll? sa barn nr 2.
- Ung och bortskämd, svarade mamman.
- Haha...

Bevismaterial undanröjt

I veckor, rentav månader, bidade jag min tid. Så plötsligt en dag lade maken ifrån sig sin precious iphone. Olåst. Snabbt som tusan gömde jag den bakom min rygg och smet iväg med den till barn nr 2, så att han kunde deleta snarkningarna åt mig. Haha, vad snopen han blev maken! Bevismaterial undanröjt, mission accomplished.

Renstek med rödvinssås, potatispuré med västerbottensost & vaniljrostade rotsaker

Hjälp vilken omständlig matlagning jag utsatte mig för idag! Kastruller och pryttlar överallt. Tur att familjen uppskattade renstek med rödvinssås, potatispuré med västerbottensost och vaniljrostade rotsaker. Det blev ingen svamp i vår potatispuré. Rätt meningslöst med dyr svamp då ingen av barnen äter det. Kålroten bytte jag ut mot rotselleri. Rödvinssåsen räckte gott och väl, trots att receptet halverades. Sedan lagade jag med renstek istället för filé och ugnsstekte tills den tunnare köttbiten visade 65 grader. Då var den tjockare köttbiten fortfarande tillräckligt blodig för vissas smak. Medelbetyg 4,2 av 5.

Vi blev tvungna att dricka vin som jag egentligen tänkt ta med till fjällstugan. Oops liksom, men vi hade bara en flaska rött att välja på. Får helt enkelt köpa fler C J Pask Omahu Road Syrah -09 (2163). Ett riktigt bra rött vin, om än inte till budgetpris.

Minus 13 banankartonger

Igår kväll levererades bokhyllorna till kontoret. Tretton banankartonger och två flyttkartonger har jag tömt sedan dess! Maken har byggt hyllor och sågat golvlister. Det känns jätteskönt att äntligen få ordning på kontoret. Barn nr 3 och 4 provsov bäddsoffan en natt i början av december. Det blev trots allt en schäslong från Jysk. Sovrumstapeterna som skulle komma i mitten av december har dess värre ännu inte dykt upp. Vad ska vi göra nu då? Måla tomtar och snöflingor på väggarna?

Så här ser hallen ut just nu

My name is Bob, Mrs Bob!

Jag lackade ur på att någon aldrig fick dörrlisterna på plats runt dörrarna på kontoret. Nu har jag sågat och spikat upp listerna själv. Ha! Som tur var behövde inte hörnen geras (heter det så?), för det är ändå raka bitar runt alla andra dörrar. Kvällens planer är ett besök på bygvaruhus. Här måste shoppas mer lister och andra byggprylar. Jag kan stå ut med byggvaruhus ibland, men till Biltema får han mig aldrig mer.

"Det finns en plats på jorden där kvinnor inte ler,
det stället är Biltema dit vill jag aldrig mer."

Rårakor med sweet chilikräm & räkor

Oväntade ovationer! Jädrar vad de åt! Första omgången rårakor räckte inte, utan jag fick steka fler. Barnen fick bacon till, för de gillar inte räkor. Till ene sonen stekte jag rårakorna i mjölkfritt margarin istället. Recept från Laga Lätt 12/10.

Rårakor med sweet chilikräm & räkor

4 port

8 potatisar (ca 1 kg)
3 ägg
1 tsk salt
smör att steka i
½ kruka dill att pynta med (fast jag gillar inte dill så jag struntade i den)
250 g skalade räkor (ca 500 g oskalade)

Sweet chilikräm
2 dl turkisk yoghurt
3/4 dl finhackad purjo
2-4 msk sweet chilisås

Skala och riv potatisen grovt. Blanda med ägg och salt. Hetta upp smör i stekpanna och klicka ut smeten till tunna rårakor. Stek på medelvärme ca 2 min på varje sida.

Rör ihop yoghurt med sweet chilisås och hackad purjo. Servera rårakorna med räkor, yoghurt och toppa med finhackad dill.

Julfint ute

Vid ytterdörren har vi en enbuske i en lysande kruka. Nu har enen fått lite julpynt. Hjärtana har jag hittat på själv. De är sydda i dubbel vadmal (fuskvadmal för pyssel) som kantats med langettstygn. De är upphängda i tunn ståltråd som jag snurrade fast på plats i den sticksiga enen. Nu är jag sugen på att sy fler hjärtan i riktig vadmal!

Dumsnål

Idag köpte jag mig/oss en grön fuskgirlang att ha i hallfönstret. Tror att girlangen föreställer krypen. Bara det att det skulle bli ännu snyggare om jag hade haft två. Då hade de täckt hela insidan av fönsterkarmen. Girlangerna var tyvärr nästan slut i butiken när jag var där och fast jag ringde bums med detsamma så hade de sålt de sista :-( Nu har jag googlat mig fördärvad efter nätbutiker som säljer fuskväxter från Mr Plant. Blä!

Packning pågår och pågår och pågår

Nu har H&M packat mitt paket sedan i fredags. Vad långsamma de är! Hittar de inte tejpen? Jag har panikbeställt röda sammetsgardiner på deras rea. Vill så gärna få bort de tunna vita sommargardinerna i vardagsrummet. Väntar även hem sovrumstapeter och en möbelleverans innan jul. Det känns som om julen kom så plötsligt i år!?

Kryddstekt fläskfilé med honungrostade palsternackor & getostkräm

Kryddstekt fläskfilé med honungrostade palsternackor och getostkräm blev det till middag idag. Inte alls krångligt att laga, bara man har en köttermometer. Det påminner om fläskpastrami, men är betydligt enklare och snabbare att laga. Receptet är bara för två och tredubbla receptet gick åt i ett nafs här. Det är väldigt snålt med getostkräm så ta till lite extra även där.

Det ekologiska budgetvinet Via del Campo (6458) funkade fint till. Ett riktigt okej vin för ynka 55 kronor. Lustigt det här med betyg på vin. Hos Allt om Mat får ovannämnda vin bara två stjärnor av fem. Hos DN får man ett för priset våldsamt attraktivt vin. Vem ska jag tro på?

Saffranskaka med apelsin

Barn nr 2 ska ha mjölkfri kost i tre veckor för att se om hans mage mår bättre. Det krånglar till julbaket en aning, för jag bakar annars helst med smör. Bondkakor gillar han inte, så de får jag baka med smör som vanligt. Den första satsen bondkakor råkade vi äta upp... Pepparkaksdegen är mjölkfri. Den hoppas jag att maken ska baka ut.

Receptet på saffranskakan var rätt tacksamt att mjölkbefria. Byt till mjölkfritt margarin och extra mycket färskpressad apelsin. Det duger fint med pulversaffran från Ica. Kakan blir ändå gul och fin om man hettar upp saffranet en aning i smöret. Dyrt trådsaffran kan man spara till lussekatterna! Vår saffranskaka gick åt på en fika, vilket torde motsvara ett väldigt högt medelbetyg ;-)

Saffranskaka med apelsin

200 g smör eller mjölkfritt margarin
½ g saffran (1 påse)
2 ägg
2½ dl strösocker
1 apelsin (rivet skal och färskpressad saft ca 3/4 dl)
1 dl mjölk eller 1 dl färskpressad apelsinsaft
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk florsocker

Smöra och bröa en slät rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull och låt saffran puttra med en liten stund. Låt smöret svalna lite. Borsta apelsinen i varmt vatten.Torka den. Riv skalet och pressa ur saften.Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör, mjölk samt skal och saft av apelsinen. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i 175°C, i nedre delen av ugnen, ca 40 min. Sikta över florsocker när kakan ska serveras.

Ännu ett japanskt kampsvärd

Vi kollade CSI och sörplade glögg ikväll. "Typiskt klassiskt Hitchcock-Psycho! Haha, han har säkert kvar morsan hemma fast hon är död!". Och så var det visst så... Men det var faktiskt ett nytt och osett avsnitt! Då måste man väl få kommentera?

Advent

En samling ljusstakar på skänken i köket. Våra nya zinkhus från Walther & Co fick hamna här tillfälligt. Tror att de ska få stå någonstans med våra andra zinkhus, som en hel Walther-familj ;-)

Årets adventsljusstake. Den vanliga har inte dykt upp än och jag har slutat att leta. Siffrorna är från Indiska, men liknande finns typ överallt.

Meningen med kapitel 5

Egentligen hade jag tänkt komma fram till att det är rätt tråkigt med tv-program som spoilar nästa avsnitt. Årets julkalender tex. Vad är det för nöffande djur med tryne som dyker upp i morgondagens avsnitt? Varför kör inte bilarna på den GAMLA vägen?

Kapitel 5, i vilket en duschvägg monteras, en enrisbeklädd julbock inköps, en bortttappad handske hämtas på badhuset och tre maskiner tvätt tvättas

slut

Adventstävling

Så, nu är jag med i Libarybeths adventstävling! Jag gillar hjärtan!

The Godmother, the restored version

Läskigt tandläkarbesök idag. Hon bjöd på bedövning. En lång stund efteråt kändes det fortfarande så bedövat och uppsvällt längs överläppen. Kände mig som Gudfadern, ni vet där han hade bomullstussar i kinderna för att kunna prata lite sluddrigt, hest och mystiskt. Så småningom kom jag mig för att känna efter med lillfingret... Fasen, hon hade ju glömt kvar en bomullsrulle! Jag måste ha varit vrålsnygg under shoppingrundan på Apoteket!

Tadaa, fyratimmarsgröt!

Det går vansinnigt snabbt att bränna fast popcorn i kastrullen när man har induktionshäll. Därför tog jag det ytterst försiktigt med risgrynsgrötskoket. För försiktigt faktiskt. Jag hatar risgryn som har en hård okokt prick i mitten. Fyra timmar tog det för gröten att svälla klart ordentligt. Jag måste nog hitta en annan gröttaktik!

Tadaa, risgrynsgröt!

Vad enkelt och fiffigt det lät med risgrynsgröt till middag! Ett grötkok som sköter sig själv medan jag letar vidare efter adventsljusstaken, julstrumporna och silverbrickan. Silverbrickan skulle vara stand-in för adventsljusstaken, men den är visst också försvunnen. Julstrumporna använder vi som paketkalender, så slipper man slå in 96 små paket. Men så kom minsting hem och berättade att de fick risgrynsgröt till lunch på skolan. Nu måste jag hitta på någon annan mat, helst utan att behöva åka och handla.