onsdag 27 juli 2011

Leilas tårta på fransk maräng

Faktiskt har jag aldrig gjort maräng som ska vispas över vattenbad tidigare. Jag fegade ner en termometer i marängsmeten och det gick snabbare än väntat med vattenbadet. Vispa länge med elvisp var en aningen diffus beskrivning. Vore bra med en liiten hint om huruvida 10 minuter kan räknas som länge, eller om länge rentav är 20 minuter? Efter 5 minuter var vår elvisp rätt överhettad, men jag fortsatte ändå lite till. Sedan saknas info om vad man ska göra med den rostade mandeln. Jag hivade större delen i marängsmeten och strödde resten uppepå. Har ett vagt minne av att hon gjorde så... Gör en ordentligt tjock marängsmetshög, för den pöser ut en aning under gräddningen.

Marängtårtan blev väldigt populär, medelbetyg 4 av 5! Fyror från alla faktiskt! Undrar vad Leila ska baka ikväll?

Visdom & dumbom

Visdom är att byta den tunna vita blusen mot en mörkblå t-shirt INNAN man äter tacos. Man borde förstås kanske även ha tagit bort den vita duken från utebordet, men bordet är så tråkigt utan duk.

Dumbommen har idag gett sig på onödigt tidskrävande matlagning i sommarvärmen. Sen har den där baskade Leila hypnotiserat mig till att vilja baka marängtårta. Voffor gör ho på dette viset?

söndag 24 juli 2011

Imorgon är det lördag

Här har vi haft städväder idag. Tråkigt, men välbehövligt. Tror att vi belönar oss med en filmkväll när barn nr 3 och 4 lagt sig. Har mest bara sett nyhetssändningar de senaste dygnen...

Imorgon blir det lördag här. Sönerna är både förgrymmade och bestörta över att den sunda modern glömde att skriva upp godis på storhandlalistan i fredags. Och den lydige fadern handlade bara det som stod på listan.

Citronmarinerade kycklingspett

Citronmarinerade kycklingspett fick 3,3 av 5 i medelbetyg. Varken wow eller blä. Spetten serverades med ljummen risonisallad. Sedan hade jag en teori om att maken skulle lägga lavendelklipp (klippte ner i våras och sparade) på glöden och lavendelgrilla spetten. Inte en helt uppskattad idé...

Chokladhallonkaka

Ännu ett recept från Lantliv mat & vin 6/11. Gillar den tidningen skarpt och måste nog helt enkelt ta och prenumerera på den! Chokladhallonkakan uppskattades inte av tioåringen, för det var omöjligt att peta bort hallonen. Jättegott tyckte resten av familjen! Sönerna trodde att en klick vaniljglass hade varit gott till, godare än vispgrädde faktiskt.

Men 16 bitar!? Vore rätt snålt att bjuda sexton personer på bara en kaka. Åtta personer kan möjligen bli belåtna, men knappast fler än så.

Chokladhallonkaka

ca 16 bitar (haha, inte här hos oss iaf!)

200 g smör
3 dl frysta hallon
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver!)
3 ägg
3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör i hallonen så att de tinar i smöret. Lyft sedan kastrullen från plattan. Blanda socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner detta i smörhallonblandningen. Rör ner ett ägg i taget. Blanda till sist i mjölet. Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 20–25 min. Kakan ska vara på gränsen till kladdig i mitten. Låt kallna. Pudra över lite florsocker. Servera kakan som den är eller tillsammans med en klick grädde och hallon.

måndag 18 juli 2011

Fransk hallonkaka

Utomordentligt god hallonkaka! Bedårande enkelt recept från Lantliv Mat & vin 6/11! Hade nog trott att den skulle bli rätt lik den enkla bärkaka som jag brukar baka, men det blev den minsann inte.

Om nu bara minsting går med på att donera sin lilla burk med egenhändigt plockade blåbär, så blir det försöksverksamhet i köket. Kanske en fransk blåbärskaka till efterrätt?

Fransk hallonkaka

ca 12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
200 g frysta hallon
100 g smör, kylskåpskallt

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med fasta kanter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i pajformen. Fördela hallon jämnt över kakan. Hyvla över smöret. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Serveras med en klick vispgrädde eller vaniljsås.

fredag 15 juli 2011

Actaea simplex brunette & gypsophila

Vaknade med ovanstående växtnamn i huvudet i morse. På latin. Med svensk översättning direkt tillgänglig... Intressant växtkombination. Tyvärr trivs de nog inte på samma ställe. Har jag månne läst för många trädgårdsböcker den senaste tiden? Håller jag på att bli en trädgårdstomte som vår gode vän R?

Gypsophila - brudslöja. Bild lånad härifrån.

Actaea simplex brunette - höstsilverax. Bild lånad härifrån

Fattouche, libanesisk sallad med kyckling

Dagens libanesiska kycklingsallad var bara sådär. I syrligaste laget faktiskt. Hade varit svårt att dricka vin till. Barnen åt kycklingen med couscous till istället. Tvivlar på att detta recept kommer att lagas igen, trots ett medelbetyg på 3 av 5.

torsdag 14 juli 2011

Lavendellemonad

Men hallå vilket kul recept jag hittade i senaste Allt om trädgård som damp ner i brevlådan idag! Lemonad med lavendel i! Jag som älskar lavendel! Receptet var egentligen från boken "Lavendel på Österlen". Tyvärr verkar den inte finnas på biblioteket här. Vill nog gärna provläsa och se om det är något jag vill ha, innan jag ev köper.

Min färdiga lemonad står på svalning i kylen just nu, men jag har såklart tjuvsmakat. Gott och somrigt! Kunde dock tänka mig att minska på sockret, för lemonaden blev rätt söt. Tur att jag har rätt många lavendelplantor att knipsa från.

Lavendellemonad

1½ liter vatten
3 dl socker
10 blommande lavendelstjälkar
2 citroner

Koka upp hälften av vattnet med sockret. Ta av kastrullen, lägg i lavendelstjälkarna och lägg på locket. Låt svalna. Pressa citronerna. Tillsätt resten av vattnet och citronsaft. Rör om, sila och servera med is.

onsdag 13 juli 2011

Dagavill

Vid läggdax ikväll var åttaåringen vrålarg. Han hade inte fått några chips fast det var fredag! Vad genomuselt av oss! Att försöka övertyga honom om att det faktiskt bara är onsdag var inte lätt. För det är väl onsdag?

måndag 4 juli 2011

Ceci n'est pas Chloris!

Så slog den äntligen ut, rosen vi planterade förra sommaren. Men? Men! Vilka tråkiga blommor... Så där skulle väl ändå inte Chloris se ut? Google svarade nej på den frågan. Jag knipsade av en ros och tog med till dyra plantskolan för att klaga. Det visade sig att jag inte var den enda som fått fel. Felympad hos leverantören! Klart udda och oväntat. En ny (förhoppningsvis äkta!) Chloris fick jag med mig hem. Rosor gräver man upp och flyttar på vår eller höst. Inte mitt i sommaren och särskilt inte när de blommar. Kände mig som en mobbare när jag grävde upp den arma falska Chloris, som förmodligen är en pimpinellros. Får se om den alls överlever på sin nya plats.